Glutenfritt og lavkarbo hverdagsbrød som holder fint på fasongen. Oppskriften gir 1 brød.
Ingredienser
1,2 dl yoghurt naturell, kokosyoghurt, kefir eller den fete delen av kokosmelk
1 ss eplesider eddik
6 dl mandelmel
0,5 dl gresskarfrø
0,5 dl solsikkefrø
0,5 dl chiafrø
0,5 dl arrowroot stivelse eller potetmel
2 ts bakepulver
0,5 ts natron
0,5 ts salt
3 store egg
2 ss olivenolje
1 ss fibersirup/honning
Valgfritt:
1 ss sesamfrø (strø over brødet før steking)
1 ss grovkornet salt (strøs over brødet før steking)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 160 grader og smør inn eller dekk en brødform med bakepapir.
- Miks yoghurt naturell/kokosyoghurt/kefir eller den fete delen av kokosmelk sammen med eplesider eddik
- Bland mandelmel sammen med finmalte gresskar- solsikke- og chiafrø.
- Ha så arrowrotmel/potetstivelse, bakepulver, natron og salt oppi sammen med mandel og...
