Chiafrø er supermat fordi hvert frø er fullpakket av antiinflammatorisk næring som omega 3 og antioksidanter. I tillegg inneholder frøene fiber for fordøyelse og stabilt blodsukker, skjelettstyrkende kalsium og magnesium, samt muskel- og bindevevsbyggende protein.

Hvert frø er et lite «powerhouse»!

Frøene er i utgangspunktet tørre og harde, men når de legges i bløt sveller de og får en geleaktiv konsistens som passer perfekt til å lage pudding av.

Chiapudding er enkelt å lage og du kan raskt blande den sammen kvelden før og ha en nydelig frokost klar neste dag.

Tid: 5-10 min + minst 2 timer i kjøleskap.
Antall: 4 – 5 porsjoner
Næring pr. 100 gram:
Chiafrø:
Karbohydrater: 3 gr.
...

Etter å ha jobbet som kokk på en Toscansk restaurant forelsket jeg meg i italiensk mat og matkultur.

Og da tenker jeg på EKTE italiensk mat. Den som kjennetegns av gode rene råvarer og som er laget fra bunn.

“The greatest dishes are very simple.” (Auguste Escoffier)

Et italiensk måltid består derimot av flere små retter, gjerne 5 stykker, servert etter hverandre og bare en eller to av disse smårettene består av en porsjon hjemmelaget pasta eller pizza.

Magien ligger i råvarene

Innholdet i de ulike kategoriene i den italienske menyen varierer noe avhengig av hvor i Italia du befinner deg. Jeg fokuserer på tradisjonell mat fra Toscana. Rettene er rene og enkle. Det som står på menyen er det du får; ...