Hvordan lage sin egen nøttemelk

Det er mange gode grunner til å lage sin egen nøtte- eller frømelk.

De du kjøper i butikken er ofte både dyre, utvannet og tilsatt konserveringsmidler, smak, søtning eller andre ting som hører mer hjemme i et laboratorie!

Ved derimot å lage melken selv har du full kontroll. Dessuten er det enkelt, og i en fei har du fersk og fyldig melk som smaker akkurat slik du vil.

Disse redskapene må du sørge for å ha i hus før du går i gang:

• Silduk, gjerne med stativ, eller tilsvarende.
• Blender/kjøkkenmaskin
• Miksebolle
• Desilitermåler

Denne oppskriften gir 1 liter ferdig melk:

Bilde t.v.: Silduk med stativ gjør prosessen enda enklere. Skall og andre nøtterester fjernes slik at den ferdige melken blir silkemyk. Bilde t.h.: Det du trenger for å lage deilig nøttemelk.

---

Ingredienser:

• 2,5 dl mandler (cashew nøtter egner seg også godt å bruke). PS: Disse skal ligge i vann 2-6 timer før du går i gang med resten.
• 1 liter rent, kaldt vann
• 1 ss honning/ fibersirup/ 0,3 ts stevia
• 2 ss sukrin melis
• 2-3 dråper vaniljeessens eller 2 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte:

1. Bland alle ingrediensene i en blender og kjør på høy hastighet til alt er godt blandet.
2. Hell gjennom en silduk og over i en bolle for å få bort klumpene (pulpen).
3. Hell den ferdige melken over i et glass og oppbevar det i kjøleskapet. Det holder i en uke og egner seg godt til å fryses. Tips: Frys nøttemelken i isbitholdere til bruk i smoothies.